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モッツァレラチーズのせピーマンの肉詰め

腕が相変わらずなので、
新しくケーキやパンなどのレッスンは入れないようにしていますが、
受講料を先に納めている、シリーズもののレッスンに参加して来ました。

今月のメニューは、
サーモン・アスパラ・パプリカがもりもり入ったペンネグラタンと、
苺のシャルロットと春の食パン。
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焼きたての食パンは持ち帰り冷めてからカット。
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3色の市松模様のはずでしたが1ヶ所失敗。
1色ずつ棒状に伸ばす作業は腕が痛くて途中から片手で投げやりだったけれど、
先生が作った生地だから、成形がダメダメでもちゃんと食べられるパンになります。

晩ごはんはピーマンの肉詰め。
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ポン酢をきらしていたので、
モッツアレラチーズを仕上げに載せました。
肉詰めが焼きあがってからのオーブンの余熱で仕上げましたが、
なかなか良いとろけ具合[手(グー)]

画的に3つがいいかなと載せたものの、
大きめピーマンだったので2つで満腹。
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残った肉詰めは翌日の私のランチになりました~


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ホワイトソースを作らないサーモングラタン

日々の晩ごはん、
調理よりも苦労しているのが買い物。

左手で荷物は持てない状態なので、
右で持てるだけのお買い物。

もともと右も悪く、右手で持てる量も限られているので少しずつ。

それでもバスの乗降時や、玄関の鍵を開けたりのちょっとした時に、
右の荷物を左に一瞬持たなければならなくて、
それを考えると更に持てる量が限られてしまう。
そうはいかず結局限界を超えた重さの買い物をしてしまいますが・・・

今日も先生に、
打撲で腫れた患部を更にずっと[パンチ]パンチし続けたみたいな状態だから、
炎症が治まるまでに時間がかかると言われましたが、
動かさないわけにもいかないし。

いつになったら炎症が治まって、
リハビリが前進するのでしょう。
今朝のリハビリはさすって貰っただけ[もうやだ~(悲しい顔)]


どうも書き出すと愚痴が止まらなくていけません(これでも読み返してばっさり削除したんですよ~


女子会の時に作った茸のコンフィは、
オイルをバゲットにつけて食べると美味しいんです~
この日はメゾンカイザーのバゲットと一緒に♪
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最近はグラタンやドリアの際、ホワイトソースを作りません。

カロリーや手間のこともあるけれど、
それよりも、芽がにょきにょき伸びてきたジャガイモを使わなきゃというのが一番の理由。

薄力粉を使わずに、
ジャガイモを摩り下ろし入れとろみをつけます。
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けっこうぷるんぷるんになりますよ。

あっさりめのグラタンに仕上がります。
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茸のコンフィを持って女子会へ

お友達のおうちでピザランチ&お茶会してきました。

私は茸のコンフィを作り、
あとはピザに載せる野菜とチーズ。

ピザ生地を丸くのばすコトも皆さんにお任せしてしまい、
ちょろちょろっと具をトッピングしただけ~
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食べる専門です[わーい(嬉しい顔)]

食後はお楽しみのデザートタイム。
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ケーキに和菓子にチョコ[かわいい]売っていたらリピ決定の美味しさばかりで、
色々と刺激になりました。

ステキなマイセンのティーセットで戴きました~
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最近習ったパーティーメニュー

お久しぶりです。

今年も啓蟄の直前に、
昆虫系の夢を見た虫嫌いらす*らすです。

ブログをお休みしている間に、
真冬から早春へと季節は移り、
スギ花粉シーズンのピークを迎えてしまいました。

先月から左腕が不自由な状態が続き、
激痛と鈍痛が1ヶ月以上続くと、痛いことが当たり前になり、
痛みの基準値がおかしくなって、
もうよくなっているのかどうかもわからなくなっている今日この頃。

左手で洗髪&ドライヤー、
夜普通に眠る、
この2点が今の願い。


そんな状態なので、
習い事も休めるものは休んでいますが、
そうすると気持ちも落ち込んでくるので、
わがまま許して貰える講師&メンバーの時にだけ、
少し参加したり。


2月のパーティーメニューレッスン☆
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ハートのポットシチューにハートのパンにチョコムースという、
さすが2月はバレンタインを思いっきり意識したメニューでした。

私は人参をハートに抜いたり蕪をカットしたり、
右手で出来るちょっとしたお手伝い程度の参加でしたが、
それでもやっぱり試食の頃には腕がズキズキしだしていて、
この日、やっぱり無理なんだと実感して、
申し込んでいたレッスンを色々キャンセルしてきたのでした[もうやだ~(悲しい顔)]


ローストポークと冬野菜のバルサミコソース。
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このソースとっても美味しかったの!!

セロリとリンゴのプチサラダ(らす*らすはセロリ抜き)
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飲んでみたかったマリーアントワネットの紅茶を特別に入れて頂けて感激。

パソコンのキーボードに左手を載せていることが出来なくて、
ブログは放置してしまいましたが、
どんどん画像もたまっていくし、
リハビリ通いだしたけれど炎症が治まるまで関節は安静で前に進まないし、
気分は滅入るばかりなので、
今日みたいな天気が良くて気持ちが晴れている日には、
ちょっと痛いのも我慢して、
ブログアップしていこうと思います。
(日中腕を使ったツケは夜に来るのですが温存した日でもどうせ眠れないから)



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焼肉の恵方巻きとハートのパン

バレンタインが近いというコトで、
ハートのパンのレッスンを受講してきました。
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左の座布団みたいなものは、
けっしてお尻をモチーフにしたものではありません。
ハートです。
バレンタインレッスンですからお尻の訳がありません。

パンレッスンの帰り、
デパ地下で恵方巻き(と人だかり)を見物してきました。

値下げしていたら買ってみようかと思っていたけれど、
18時過ぎでしたがその気配なし。

あの大量の恵方巻きは、最期まで定価のまま完売したのかしら・・・




数日前、恵方巻きレッスンに参加したことで、
すっかりやりきった感でいっぱいでしたが、
対面精肉売り場での、週に一度のお買い得お肉が今週も購入できたので、
節分の今日は、
焼肉の恵方巻きの晩ごはんにしました。

適当にご飯を分けて巻いたので、
1本だけやや細めの出来上がりに。

なので、今年は恵方を向いて丸かぶりしてみました。
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豆まきもしないで、
恵方巻きだけやるってどうなんでしょう~
単に食べたいだけですね。

お酒を飲むので、
お吸い物も作らず太巻きとサラダのみ。
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レンコンとツナのサラダがしゃきしゃきと美味しかった。
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黄金恵方巻きを習って来ました

なんと今日から2月。
2月が嫌いなわけじゃないけれど、
苦手な虫も出ないし冬は好きだけれど、
もうすぐ苦手な虫が出る春が来ると思うとちょっと憂鬱(超ネガティブです昔から

2月といえば節分。
恵方巻き講座に参加して来ました。


黄金恵方巻きどどん!
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厚焼き玉子で巻いた豪華な太巻きです。
お土産増量期間ということで、
黄金恵方巻きがどーんと倍量。

本当はこんがり焼き面が外側なのですが、
模様が可愛かったので、私は半対面を外側にして巻きました~
鬼のパンツみたいで可愛い[かわいい]と思ったのは私だけだったかも・・・
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カットしても可愛い[かわいい]
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黄金恵方巻きの他に、
文銭巻きとエビあん茶碗蒸しも習いました。
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文銭巻きは干瓢が中心に来なくて微妙・・・
茶碗蒸しと、太巻きの切り落とし部分をランチ代わりにして、
残りは晩ごはんに♪
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節分当日だったら良かったなー。


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ふなっしー土鍋でピビンパ

自宅でピビンパを食べる時の器を、
昨年からずっと模索し続けています。

手持ちのルクのミニウォク(中華鍋の形をした器)は直火NGなので、
見た目は可愛かったけれどすぐに冷めちゃってだめだったし、
ルクのマルミット(鍋)18センチを色違いで揃えたら可愛いけれど値段が可愛くないし、
ピビンパ用の石鍋は前処理が必要で面倒だし、石は欠けるし重いっていうし、
スキレットも重いし、錆びさせない手入れが私には面倒だし・・・

あーこう書いてみると私って本当に面倒くさがりだ。


そんな時に、
ふなっしー土鍋が発売となり、
ちょっと小ぶりだけれどコレは!!!と思い購入。


コロンとした深さのある小ぶりの土鍋です。
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蓋はつるつるですが、
本体は手に馴染むしっとりとした触感のつや消しで、
美濃焼のちゃんとした土鍋なんですよ~

ふなっしー土鍋ピビンパ[かわいい]
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深さはあるけれど間口が狭いので、
具は収まったけれどちょっと食べにくかったかな・・・

でもさすが土鍋、
さいごまで温かい状態で味わえました♪
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この土鍋で鍋焼きうどんとかしてみたいけれど、
おうどん1玉は入らなそう・・・


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七草粥とカニ玉

前日にお店が開いている時間に病院から戻れなくて、
当日寄ったデパ地下では七草セットの気配もなく、
スーパーまで寄っている時間がなくって、
結婚して初めて七草粥が食べられないかもしれない!
インフルエンザにかからなかったの七草粥を毎年食べていたからかもしれない!!
今年は無病息災で過ごせないかもしれない!!!
とわめいていたら、
旦那が買って来ました。

よく見かける七草セットと、
普通の大根&蕪に加え、赤い大根&蕪も入っている立派な七草セットの計2セットを・・・


七草粥のお昼ご飯[いい気分(温泉)]
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大好物[かわいい]

かに玉とブロッコリー(写真にないけれどワカサギの佃煮も)
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動物病院に預けていた犬を迎えに行ったりで、
きんぴらを作りかけたけれど、もうカニ玉だけで時間切れ。


なんとなく地味・・・
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バタバタの調理でしたが、
かに玉も七草粥も美味しかった~


実家での料理は道具や調味料が普段と違ったりで、
今回はカニ玉を焼くときに使うフライ返しが、
柔軟性がゼロで角度が使いにくいものと、
逆にやわやわでびよよんびよよんしてしまうものしかなくて慌てました[あせあせ(飛び散る汗)]
使いやすいフライ返しを買って行かなくては。


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手作りきりたんぽのお鍋

年があけてもう10日。

もう・・・と言ったけれど、
年明けから母の入退院があり、
病院側(というか医師)ともいろいろ[パンチ]あって、
ホッと病室でひと息ついた頃にふと、
まだ6日なんだ・・・って思った1年のスタートでしたが、
今日は元日以来、久しぶりに1日自宅で過ごせました。
洗濯物もたまりまくり[がく~(落胆した顔)]


デジカメを確認してみたら、
お節の写真1枚も撮っていなかった・・・
黒豆もふっくら艶々に美味しくできたのに残念。

黒豆・身欠にしんの昆布巻・田作り・かずのこ入り松前漬けは30日に作り、
31日は栗きんとん・お煮しめ・手綱コンニャク・蕪と柿のマリネ。


お正月から昨夜まで、
途中、夜遅くに戻ってきた日もあったものの、
ほぼ実家に居たので、
頑張って作ったお節や、
かまぼこなんかも色々ダメにしちゃった。


大晦日用のきりたんぽは30日に焼きました~
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年々腕があがっていたりする。


自家製きりたんぽ鍋[いい気分(温泉)]
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秋田県とは縁もゆかりもない我が家ですが、
大晦日にきりたんぽ鍋を食べるようになって何年でしょう(忙しいからもうやめたい)

ふなっしーのとんすい&レンゲで♪
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カリビアンブルーのお鍋とふなっしーイエローが相性抜群[かわいい]


今日からは平常運転!


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ブルーベリーポピーシードケーキ焼きました

朝から黒豆をストウヴ鍋でコトコト煮ています。
黒豆の鍋を見張りつつ、
魚焼きグリルで、明日の晩ご飯用のきりたんぽも焼けたので、
ちょっとパソコンタイム~

数日前のデパ地下で、年末年始の商品を並べるスペースの関係か、
色々値引き叩き売り状態になっていて、
大量のブルーベリーが半額になっていたのでついお買い上げ。

頭の中に浮かんでいたのは、
夏に習って美味しかった、ブルーベリーポピーシードケーキ♪

混ぜて焼くだけで超簡単だったので、
すぐに作ろうと、ポピーシードは買っていたのですが・・・


重い腰をあげ、やっと昨日焼きました♪


どん!
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こんなにこんがりだったっけ・・・

出かける直前に焼きあがったので、
仕上げずフキンをかけておきました。
乾燥が気になったけれど、荒熱も取れていなかったのでラップする訳にもね。


思っていたよりも帰宅が遅くなり(深夜)
恐る恐るフキンを外し、ツンツンしてみるとコンコンという硬い音が・・・[がく~(落胆した顔)]


気を取り直してアイシングと粉糖で仕上げました~[かわいい]
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粉糖がどばっとかかっているのは、
コルネではなくスプーンで垂らしたので超テキトーになった、
アイシングを隠すためじゃありません単にどばっと落ちました


習ったレシピよりもポピーシードを若干増やしたけれど、
もっと増やしても問題なさそう。
プチプチ食感が好きなので、次回はもっと増やしちゃおう。
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8等分にカットして食べたけれど、
水切りヨーグルト入りの結構あっさり目の焼き菓子なので、
6等分にしても良かったかも。
今回は、実家の庭で収穫してきた柚子の果皮も入れました♪
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今日もあとで3時のおやつにいただきます[かわいい]


明日もう1日ありますが、
忙しくてブログアップ出来ないかもしれないので・・・

皆様、今年も1年ありがとうございました。
よいお年を。


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