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マカロン習って来ました

昨日、関東まで一気に梅雨入りの発表がありましたが、
昨日も今日も雨は降らず、ただ今お外はかんかん照り・・・
こんなことなら毛布を洗いたかった。


清々しい季節のうちに、
本格的に暑くなる前に、
いろいろとやっておきたいことも多々ありましたが、
ほぼ出来ないまま5月が終了。

今回は、5月中旬から急遽実家に行っていたので、
5月が途中からポン!っと抜けて気付くと6月という感じ。

予定通り出来ないのは毎度のコトですが。


実家に滞在中は、
最盛期を迎えた薔薇庭の、朝夕の手入れと日中の母の面会に加えて、
老犬になり急に耳が遠くなったロッキーの世話。

耳が遠くなってからは、
家族がいるかどうかちょこちょこ確認しにくる様になったロッキー。
そこへ突然の母の不在に不安になってしまったようで、
私にぺったりひっついて後追いが激しくなり、
夜もなかなか寝床で寝ないし、
早朝から私を探して家中歩き回り、
私はそのコツコツという足音で目覚める日々で、
今回は結構しんどかった~

庭から家に入れるたびに浴室で足を洗いお尻や体を拭くのですが、
1ヶ月前だったら左腕が使えなかったからセーフだったわ~
今回無理やり使いまくったので、
左腕、前方向には結構動くようになりました♪
(2週間ぶりに行ったリハビリで理学療法士さんに打ちのめされましたが)


甘えん坊ロッキー。
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ロッキーは写真嫌いなので、
この振り向きざまのポーズが多いいかも。

今年はピエールドゥロンサールのアーチが特に見事でした。
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母が無事に退院し、元の生活に戻ったものの、
エアコンがまた壊れたりと色々あり少々凹み気味。


すっかりブログアップも滞ってしまいましたが、
写真だけは撮っていたので、
せっかくですので、ちょっと前のお話ですが・・・


5月の雨の日、
久しぶりにお菓子教室に行って来ました。

3月に、先生が川崎から鎌倉へお引越しなさって、
お教室名も、ル・シュクルお菓子教室から鎌倉スイーツハウスへ。

ウチからは遠くなりましたが、
実家からは近く馴染み深い場所なので問題なし[かわいい]


今までに、動物マカロンは2度(2種類)受講済みですが、
家で何度も爆死させているので、
基本のマカロンからやり直しです。


この日は2人レッスンだったので、
じっくりと学ばせていただきました!!

マカロン4種類とダコワーズ。
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試食タイムはお喋りタイム~
R0026381.JPG
ラデュレのポットが素敵ですが、
ハロッズのカップも魅力的。


マカロンは、
個別に専用袋に入れシーラーで封をして、
2人で分けてお持ち帰り♪
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しっかり学んだので、これで失敗しないで作れるかな。
まずは温度計を買わねば。


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新じゃがのアヒージョ

爽やかな五月晴れが続いたと思っていたら、
急に夏が来たような暑さになって、
慌てて扇風機を出してきたり、
かと思うと、今日は雨→曇の肌寒い一日だったり。

このところの暑さで、家では半袖になっていたので、
今日はまたタンスから長袖を引っ張り出しましたが、
目当てのTシャツがどうしても見つからなくて・・・
タンスの中も断捨離しなくては。

とか言いながら、今年のGWは予定していた片付けも結局出来ず、
ただひたすらダラダラ。

そんなGW中のおうち飲みのメニュー。
チーズフォンデュの時に残ったバゲットを消費したくって、
新じゃがのアヒージョ。
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別の日にたっぷり作っておいた茸のコンフィに、
新じゃが・いんげん・赤パプリカを入れて弱火でふつふつと。
R0026260.JPG
茸やハーブで美味しくなっているオイルで、
新じゃがもほっくりしっとりして、
お酒も進んでしまいました。
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ということで、
連休が明けて今週はプチ断酒中。


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人気のコッペパン屋さんと三色丼

爽やかな五月晴れが続いておりますが、
今年のGWは珍しく、実家での恒例トランプ大会もなく、
カレンダー的に平日の1日2日にも遠出せず、
いつもの買出しに加えてコストコへ行く位の、
だらだらした連休を過ごしています。

いつもと違うコトと言ったら、
雨の日でも行列が出来ているという、
人気のコッペパン屋さんのサンドを食べたくらい[わーい(嬉しい顔)]

手際も良くなり、
そろそろ行列も解消されてきたかな~?というお店のコッペパンサンド。
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美味しかったです。
売り切れだった焼きそばパンも食べてみたい。


ちょっと前から無性に食べたかった三色丼。
何度も鶏挽き肉を買ってくるのに、
結果違う料理にしてしまっていましたが、
やっと今夜作って食べました。

三色丼どーん!
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三色弁当好きだった~[かわいい]

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今日のインゲンはちょっと太かったから存在感ですぎちゃった・・・

甘辛い鶏そぼろと炒り卵が載ったお弁当、
冷たくなっても美味しいんですよね。
懐かしい。


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豚ロースの粕漬けとヒヨコ豆入りカポナータ

ハマっている粕漬け。

買い物に出ると、
何か漬けるのに良さそうなものは無いかと物色してしまう。

金目鯛の粕漬けは美味しいけれど、
高くて高くて買う気になれず・・・

魚はお値段と品物が良いときに漬けるとして、
保存食用に豚ロースをちょこちょこ漬けて冷凍しています。
夕飯のメイン食材が決まらない時や、
買い物に出ない時に便利です。

豚ロースの粕漬けの晩ごはん。
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粕漬けはとてもいい香りがして、
美味しさが数割り増になる気がします~[かわいい]

豚ロースに添えたのはカポナータ。
高知フェアで買った高知の茄子がとても実がしまっているものだったので、
炒めてトマトで少し煮るカポナータにぴったりでした。
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素材缶のヒヨコ豆を入れて。

たっぷり作っておくと、
夕飯のメインに添えたり、
おうち飲みの時の一品にしたり便利ですね~


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菜の花とサルシッチャのソテー

今年のソメイヨシノ、
満開になるのが遅かった玄関前の桜たちは、
一昨日のまとまった雨の後でも、
まだお花見が出来るくらいの花が咲いているのですが、
今年のように開花も、開花してから満開になるのも遅いと、
散る前に葉が出てきてしまい、
やっぱり桜は短命の方が美しいものだと、
勝手なことばかり思ったりして・・・


近所の八重桜が次の楽しみ。


久しぶりにサルシッチャ(イタリア風ソーセージ)を焼いて、
菜の花・ズッキーニ・茄子・シメジと一緒に炒めました。
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豚挽き肉にハーブやスパイスを混ぜて、
香ばしく焼いたサルシッチャは、
特に菜の花の苦味と相性抜群。
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サルシッチャには自家製ドライローズマリーもたっぷり入れたので、
お皿もローズマリー柄にしてみました~[かわいい]


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粕床を作って鰆の粕漬け

いとこから実家の母の所へ毎年届く灘の酒蔵の美味しい酒粕。
今年もお友だちにお裾分けしたり、
粕床を作ってお魚やお肉を漬けて楽しんでいます。

酒まんじゅうも作りたいのだけれど、
旦那と2人じゃ食べきれないし、
母は体調崩しているから餡子ものは今は持っていけないし、
・・・・・・・・。


粕床の味は手探り状態。

腕に力が入らないので、フープロに頑張って貰って、
酒粕+味噌+砂糖+みりんで味見しつつ粕床を作り、
綺麗な切り身が売っていたのでまずは鰆。


リードに挟んで漬けたからか、
出した時はそんなに漬かっている風には見えなかったけれど、
食べてみたら結構しっかり漬かっていた。
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いいお味に漬かっていたけれど、
次回の粕床はもうちょっと甘みを強くしてもいいかも。
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綺麗な鰆がお買い得な時に買って、
せっせと漬けて冷凍しようっと。


ある日のティータイム。
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ミニ春巻きと春キャベツの甘酢和え

今日は風が強くて、換気扇が勝手にがごんがごん回ったりしていました。

うちの玄関前の桜はまだ6~7分咲きなので影響ありませんでしたが、
週間天気予報の雨マークが気になります。


デパ地下のお惣菜売り場で買ってからハマッているのが鶏ササミの春巻き。
梅とシソの味がするシンプルなものなので、
最近は買わずに自分で作って食べているのですが、
ササミが多すぎたり大葉が弱かったり・・・

大葉をそのまま巻いたり刻んで混ぜたりと試行錯誤中。
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食べやすいので小さい皮でミニ春巻きに。
今回は梅が弱かった・・・
でもカリッと美味しく揚がりました♪


添えたのは、さっぱりと春キャベツと胡瓜の甘酢和え。
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まだしばらくハマりそうです。[かわいい]
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トビッコのサラダ巻き

今週に入ってから暖かくなったので、
遅れていたソメイヨシノの開花が一気に進んでいます。

昨日は、近所の桜並木を何箇所か通って、
桜の木を見上げながら歩いてきました。

日当たりの影響か木の種類なのか、
木によっては見ごろのものもありましたが、
大半はまだ2~3分咲き。
でも今日のこのポカポカ陽気で5分くらい咲いたかな?!

お弁当持ってお花見なんてもう随分していない。
結婚当初に太巻き作ったりして何回かいったなー。
あと、実家の犬を連れてとか。


トビッコのサラダ巻き。
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具の準備が楽ちんなので、
太巻きはすっかりサラダ巻きか焼肉巻きばかり。


ARABIAのアラビア窯140周年記念プレートの一つカイスに盛り付け。
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ブルーの濃淡で描かれた花の模様が、
なんとなくアジサイみたいで和の料理にもあいますよね。
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きのことバジルの車麩キッシュ

ケーキに使った生クリームが少し残っていたのでキッシュにしました。
久しぶりに車麩のキッシュ。



こんがり焼けました[ぴかぴか(新しい)]
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具はきのこ数種類と、
モッツァレラチーズと、
バジルと生ハム・・・とこの画像を見るとブロッコリーも入れたんだった。
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お麩がもっちもち、
きのこがゴロゴロと食感も良くて美味でした。
初めて入れたけれど、生バジルの香りも良かった~


最近煮物にしか使っていなかったので、
賞味期限内に使い切れないまま、更に貰って増えている状態なので、
せっせと食べてしまわないと。
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苺とマスカルポーネの白いロールケーキ

タコ焼きランチのあとは手作りスイーツでティータイム。

ハロウィンちっくだったテーブルから一転、
ピンクの春らしいテーブルセッティングへ[かわいい]

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ほぼ1年ぶりに登場ルクのフラワーディッシュ。

お友だち作の苺のムース&ゼリーはお花コースターにぴったり[かわいい]
そしてもう1人のお友だち作の2層の苺フルーチェと、
クマさんがアーモンドを抱っこしているクッキー♪
アーモンドも色とりどりにデコしてあって可愛いの。
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そして私は苺とマスカルポーネの白いロールケーキ。


今回は、お引越ししてしまうお友だちの送別会も兼ねていたので、
ホールケーキにしたかったのだけれど、
今の肩で出来る範囲で、
4歳児が食べても大丈夫な洋酒不使用なものからということでこのケーキに。
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打ち合わせもしていなかったけれど見事に苺フェア[ぴかぴか(新しい)]

左腕がアレなのでもたもたして失敗して、泣く泣く作り直して、
仕上がりもよれよれで本当は恥ずかしくて出したくなかったロールケーキ[あせあせ(飛び散る汗)]
でも来月5歳になるお友達の娘ちゃんが、
ぱくぱくと完食してくれているのを見て一安心[わーい(嬉しい顔)]


そして夜ご飯には、デロンギちゃんでピザ大会。
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私がぼけぼけで2回目分の生地作りに失敗し、
あっけない幕切れのピザ大会でしたが、
みんなでトッピングを載せたりわいわいと楽しく、
美味しさも何倍にもなって、楽しいひと時を過ごすことができました。

住むところが変わっても、
気の置けない仲間が集まって、
娘ちゃんの成長に驚いたり、自分たちが年を重ねていることにも驚いたり・・・
こういう機会を持ち続けていけたらステキだなと思います。


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