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ふなっしー土鍋でピビンパ

自宅でピビンパを食べる時の器を、
昨年からずっと模索し続けています。

手持ちのルクのミニウォク(中華鍋の形をした器)は直火NGなので、
見た目は可愛かったけれどすぐに冷めちゃってだめだったし、
ルクのマルミット(鍋)18センチを色違いで揃えたら可愛いけれど値段が可愛くないし、
ピビンパ用の石鍋は前処理が必要で面倒だし、石は欠けるし重いっていうし、
スキレットも重いし、錆びさせない手入れが私には面倒だし・・・

あーこう書いてみると私って本当に面倒くさがりだ。


そんな時に、
ふなっしー土鍋が発売となり、
ちょっと小ぶりだけれどコレは!!!と思い購入。


コロンとした深さのある小ぶりの土鍋です。
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蓋はつるつるですが、
本体は手に馴染むしっとりとした触感のつや消しで、
美濃焼のちゃんとした土鍋なんですよ~

ふなっしー土鍋ピビンパ[かわいい]
R0025757.JPG
深さはあるけれど間口が狭いので、
具は収まったけれどちょっと食べにくかったかな・・・

でもさすが土鍋、
さいごまで温かい状態で味わえました♪
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この土鍋で鍋焼きうどんとかしてみたいけれど、
おうどん1玉は入らなそう・・・


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七草粥とカニ玉

前日にお店が開いている時間に病院から戻れなくて、
当日寄ったデパ地下では七草セットの気配もなく、
スーパーまで寄っている時間がなくって、
結婚して初めて七草粥が食べられないかもしれない!
インフルエンザにかからなかったの七草粥を毎年食べていたからかもしれない!!
今年は無病息災で過ごせないかもしれない!!!
とわめいていたら、
旦那が買って来ました。

よく見かける七草セットと、
普通の大根&蕪に加え、赤い大根&蕪も入っている立派な七草セットの計2セットを・・・


七草粥のお昼ご飯[いい気分(温泉)]
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大好物[かわいい]

かに玉とブロッコリー(写真にないけれどワカサギの佃煮も)
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動物病院に預けていた犬を迎えに行ったりで、
きんぴらを作りかけたけれど、もうカニ玉だけで時間切れ。


なんとなく地味・・・
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バタバタの調理でしたが、
かに玉も七草粥も美味しかった~


実家での料理は道具や調味料が普段と違ったりで、
今回はカニ玉を焼くときに使うフライ返しが、
柔軟性がゼロで角度が使いにくいものと、
逆にやわやわでびよよんびよよんしてしまうものしかなくて慌てました[あせあせ(飛び散る汗)]
使いやすいフライ返しを買って行かなくては。


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手作りきりたんぽのお鍋

年があけてもう10日。

もう・・・と言ったけれど、
年明けから母の入退院があり、
病院側(というか医師)ともいろいろ[パンチ]あって、
ホッと病室でひと息ついた頃にふと、
まだ6日なんだ・・・って思った1年のスタートでしたが、
今日は元日以来、久しぶりに1日自宅で過ごせました。
洗濯物もたまりまくり[がく~(落胆した顔)]


デジカメを確認してみたら、
お節の写真1枚も撮っていなかった・・・
黒豆もふっくら艶々に美味しくできたのに残念。

黒豆・身欠にしんの昆布巻・田作り・かずのこ入り松前漬けは30日に作り、
31日は栗きんとん・お煮しめ・手綱コンニャク・蕪と柿のマリネ。


お正月から昨夜まで、
途中、夜遅くに戻ってきた日もあったものの、
ほぼ実家に居たので、
頑張って作ったお節や、
かまぼこなんかも色々ダメにしちゃった。


大晦日用のきりたんぽは30日に焼きました~
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年々腕があがっていたりする。


自家製きりたんぽ鍋[いい気分(温泉)]
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秋田県とは縁もゆかりもない我が家ですが、
大晦日にきりたんぽ鍋を食べるようになって何年でしょう(忙しいからもうやめたい)

ふなっしーのとんすい&レンゲで♪
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カリビアンブルーのお鍋とふなっしーイエローが相性抜群[かわいい]


今日からは平常運転!


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ブルーベリーポピーシードケーキ焼きました

朝から黒豆をストウヴ鍋でコトコト煮ています。
黒豆の鍋を見張りつつ、
魚焼きグリルで、明日の晩ご飯用のきりたんぽも焼けたので、
ちょっとパソコンタイム~

数日前のデパ地下で、年末年始の商品を並べるスペースの関係か、
色々値引き叩き売り状態になっていて、
大量のブルーベリーが半額になっていたのでついお買い上げ。

頭の中に浮かんでいたのは、
夏に習って美味しかった、ブルーベリーポピーシードケーキ♪

混ぜて焼くだけで超簡単だったので、
すぐに作ろうと、ポピーシードは買っていたのですが・・・


重い腰をあげ、やっと昨日焼きました♪


どん!
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こんなにこんがりだったっけ・・・

出かける直前に焼きあがったので、
仕上げずフキンをかけておきました。
乾燥が気になったけれど、荒熱も取れていなかったのでラップする訳にもね。


思っていたよりも帰宅が遅くなり(深夜)
恐る恐るフキンを外し、ツンツンしてみるとコンコンという硬い音が・・・[がく~(落胆した顔)]


気を取り直してアイシングと粉糖で仕上げました~[かわいい]
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粉糖がどばっとかかっているのは、
コルネではなくスプーンで垂らしたので超テキトーになった、
アイシングを隠すためじゃありません単にどばっと落ちました


習ったレシピよりもポピーシードを若干増やしたけれど、
もっと増やしても問題なさそう。
プチプチ食感が好きなので、次回はもっと増やしちゃおう。
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8等分にカットして食べたけれど、
水切りヨーグルト入りの結構あっさり目の焼き菓子なので、
6等分にしても良かったかも。
今回は、実家の庭で収穫してきた柚子の果皮も入れました♪
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今日もあとで3時のおやつにいただきます[かわいい]


明日もう1日ありますが、
忙しくてブログアップ出来ないかもしれないので・・・

皆様、今年も1年ありがとうございました。
よいお年を。


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大葉と梅のうずまきチキンサラダ

ささ身がチーズと大葉でうずまきになっているフライが好きです。
味もですが断面のうずまきにわくわくします。

ですので、
自宅でも作りたい所なのですが、
それを作るようになってしまったら、
頻繁に食べるようになってしまいそうで・・・

揚げ物は出来れば控えたい。

外で食べたり買ってきたりするけれど、
自分で揚げだしたら食べ過ぎてしまいそう。

ということで、
頭に浮かんでいたのは渦巻きのフライでしたが、
作ったのは、うずまきのセモリナ粉焼き。
名目はサラダ(苦しい
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渦巻きの断面がわくわくします[グッド(上向き矢印)]
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そして何故かガパオライス。
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最近お気に入りの、
シャンピニオンのデュクセル添え。

思っていたよりすぐに満腹がやってきてしまい、
ガパオと渦巻きが少し明日のランチへまわりました~♪
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サンタパンとかパネトーネとかクグロフとか

今年はパンを中心にクリスマスレッスンをいくつか受講しました。

通常のレッスンも和菓子は暫く参加していないし、
すっかり和菓子から遠ざかっている今日この頃。

実家の庭で花ゆずなので小ぶりですが、
今年も柚子が大豊作だったので、
柚子を使った和菓子でも作れたら・・・と思いつつ、
いろいろと余裕がなく、
ブログもすっかり滞り、
明日はクリスマスイブとうことで、
慌ててクリスマスレッスンのブログにとりかかったものの、
右手の親指がぴくぴくと痙攣が続き、なんとも気持ち悪い・・・

大好きなパネトーネは、
一昨年習って自宅で作って撃沈したので、
今年また新たなレシピでチャレンジすべく受講してきました。
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人並みに膨らんでくれて一安心。


今回のパネトーネは天然酵母のものではないので、
一昨年のように失敗しないで作れるかしら~と思い、
パネトーネミックス(スパイス)も購入したのに未だ作れず・・・
とりあえず、今日中にドライフルーツをアップルワインに漬け込むだけはしておこう。

パネトーネと一緒に作ったのは、
バジルの生地で作ったクリスマスツリーパン。
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ベーコンとチーズを巻き込んでいて、
とっても美味しいお食事パンでした。

そして別の日、
クグロフショコラとサンタのクリームパンを焼いて来ました。
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このサンタパン、
焼く前はみんないろいろでしたが、
焼きあがると全て可愛い!!!もれなく全員可愛いサンタさんになれるパンでした[かわいい]
チーズクリーム入りのメロンパンという感じかな。


ナッツの入ったショコラのクグロフパンも美味しかった。
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明日はクリスマスイブ。

年明けからちょっと大変なことが控えていて、
またいつブログが停滞するかわかりませんが、
穏かに今年を納められたらと思っています。


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蓮根とショウガの鶏肉団子鍋

注文していた、ふなっしーのとんすい&レンゲセットが届いたので、
さっそくお鍋にしました♪

普段お鍋の時に使っているルクの色(カリビアンブルー)と合わせると、
ちょうどふなっしーカラーです[ぴかぴか(新しい)]
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今回の鶏肉団子は、
レンコンとショウガの摩り下ろしを入れて体の中からぽかぽか[かわいい]
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母からお裾分けして貰った、
四国の美味しいおうどんも入れました~

ふなっしーとんすい&レンゲ可愛い。
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食卓にブルーのお鍋は難しく、
一時期はこのカリビアンブルーのルクでお鍋をするのが嫌で、
オレンジ色のルクを購入したり、でも使いにくくてこれに戻したりと迷走しましたが、
ふなっしーとんすい&レンゲ登場で、今シーズンのお鍋はうきうきです[わーい(嬉しい顔)]
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急に食べたくなって苺大福つくりました

忘年会で遅くなるというので、
1人ご飯だった昨夜の晩御飯は、
前日大量に仕込んだロールキャベツと、
賞味期限きちゃったから食べなくっちゃという、
沖縄土産のもずくをたっぷり。


ご飯ものがなくて何となくものたりない・・・



冷蔵庫には、
酸っぱくて私は1粒でもういりません宣言した、
半額シールが貼られた苺の残りがあり、
苺大福は作らないの?と言われていたし、
このままだと鍋いっぱいのロールキャベツを延々と食べ続けてしまいそうだったので、
久しぶりに、いちご大福を作りました。

どん!
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お気に入りはこの左手前の子。
お顔と苺の形のバランスがいいかな♪
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いつも苺が酸っぱくて残った時に作るので、
ちょうど良い形やサイズの苺ではないから、妖怪たちも苦しそう。
苺発射寸準備完了みたいな子もいるし。
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べぇ~~
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大福はふわっふわで作りたてが一番美味しい。
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酸っぱかった苺も超甘い苺と勘違いするくらい、
甘くて美味しい苺大福になりました。


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ショコラマロン・リースと焼肉の海苔巻き

11月に入り、
いつものお教室ではプレクリスマスレッスンが始まり、
お店にはクリスマスグッズが並び、
クリスマスっぽい曲が流れ、
ハロウィンが終わったとたんクリスマスって、
気が早いよね~
と思っていたら、
もう今週の木曜から12月じゃないですか~

毎年のことですが、
気持ちばかりが焦ります。


11月に受けたプレクリスマスレッスン、
ショコラマロン・リース[クリスマス]
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ショコラとオレンジの二層の生地の間に、
渋皮煮マロンがごろんごろんと入った贅沢な焼き菓子♪
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どこをカットしても栗がいましたよ[かわいい]
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オレンジ生地が意外と少なくて下の方にちょっぴり・・・

しっとりしていて美味しいかった♪
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食器がどんどん増えて、
未だにこのワイルドストロベリーのティータイムセットを出しておく場所が確保できず・・・
そこへ更にマリメッコのマグカップやら、
ふなっしーのどんぶりやら・・・

そういえばルクのフラワープレートも積んだまま・・・

どうにかしなくては。
年内には。



たまに無性に食べたくなる焼肉の海苔巻き。
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いつも利用するデパ地下の精肉対面売り場で、、
ちょっといいお肉の切り落としがお買い得パックになる日があるので、
そのお肉を買うと作る率が高い海苔巻きです[わーい(嬉しい顔)]

このお皿、今まで手持ち4枚だったのが最近6枚になりました。

どんどん増える食器・・・


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次郎柿と蕪のマリネサラダでボジョレーヌーボー2本目

ボジョレーヌーボー解禁日には残業で試飲に間に合わなかった旦那。
翌日は7種類試飲して、
前日の私のように、試飲しなかった1本を購入して帰ってきました。

試飲した中にとても気に入ったものがあったそうですが、
残り3本だったからそっちを買ってきたって・・・


一昨年も飲んだ1本ですね。
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たっぷり作ってあった茸のコンフィの美味しいオイルで、
この日はズッキーニを炒めました。
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ズッキーニは時季ではないのでお高いですが、
大好物なので!!!

次郎柿と蕪のマリネ。
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柿は次郎が歯ごたえあって好きなのですが、
やっと店頭に並んだと思ったらあっという間に富有柿が主流になってしまい、
なかなか次郎さんを思う存分堪能できません。

サラダにするのなら富有柿もいいですが、
やっぱり柿はがりがりいきたい派。


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