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蓮根とショウガの鶏肉団子鍋

注文していた、ふなっしーのとんすい&レンゲセットが届いたので、
さっそくお鍋にしました♪

普段お鍋の時に使っているルクの色(カリビアンブルー)と合わせると、
ちょうどふなっしーカラーです[ぴかぴか(新しい)]
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今回の鶏肉団子は、
レンコンとショウガの摩り下ろしを入れて体の中からぽかぽか[かわいい]
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母からお裾分けして貰った、
四国の美味しいおうどんも入れました~

ふなっしーとんすい&レンゲ可愛い。
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食卓にブルーのお鍋は難しく、
一時期はこのカリビアンブルーのルクでお鍋をするのが嫌で、
オレンジ色のルクを購入したり、でも使いにくくてこれに戻したりと迷走しましたが、
ふなっしーとんすい&レンゲ登場で、今シーズンのお鍋はうきうきです[わーい(嬉しい顔)]
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急に食べたくなって苺大福つくりました

忘年会で遅くなるというので、
1人ご飯だった昨夜の晩御飯は、
前日大量に仕込んだロールキャベツと、
賞味期限きちゃったから食べなくっちゃという、
沖縄土産のもずくをたっぷり。


ご飯ものがなくて何となくものたりない・・・



冷蔵庫には、
酸っぱくて私は1粒でもういりません宣言した、
半額シールが貼られた苺の残りがあり、
苺大福は作らないの?と言われていたし、
このままだと鍋いっぱいのロールキャベツを延々と食べ続けてしまいそうだったので、
久しぶりに、いちご大福を作りました。

どん!
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お気に入りはこの左手前の子。
お顔と苺の形のバランスがいいかな♪
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いつも苺が酸っぱくて残った時に作るので、
ちょうど良い形やサイズの苺ではないから、妖怪たちも苦しそう。
苺発射寸準備完了みたいな子もいるし。
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べぇ~~
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大福はふわっふわで作りたてが一番美味しい。
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酸っぱかった苺も超甘い苺と勘違いするくらい、
甘くて美味しい苺大福になりました。


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ショコラマロン・リースと焼肉の海苔巻き

11月に入り、
いつものお教室ではプレクリスマスレッスンが始まり、
お店にはクリスマスグッズが並び、
クリスマスっぽい曲が流れ、
ハロウィンが終わったとたんクリスマスって、
気が早いよね~
と思っていたら、
もう今週の木曜から12月じゃないですか~

毎年のことですが、
気持ちばかりが焦ります。


11月に受けたプレクリスマスレッスン、
ショコラマロン・リース[クリスマス]
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ショコラとオレンジの二層の生地の間に、
渋皮煮マロンがごろんごろんと入った贅沢な焼き菓子♪
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どこをカットしても栗がいましたよ[かわいい]
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オレンジ生地が意外と少なくて下の方にちょっぴり・・・

しっとりしていて美味しいかった♪
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食器がどんどん増えて、
未だにこのワイルドストロベリーのティータイムセットを出しておく場所が確保できず・・・
そこへ更にマリメッコのマグカップやら、
ふなっしーのどんぶりやら・・・

そういえばルクのフラワープレートも積んだまま・・・

どうにかしなくては。
年内には。



たまに無性に食べたくなる焼肉の海苔巻き。
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いつも利用するデパ地下の精肉対面売り場で、、
ちょっといいお肉の切り落としがお買い得パックになる日があるので、
そのお肉を買うと作る率が高い海苔巻きです[わーい(嬉しい顔)]

このお皿、今まで手持ち4枚だったのが最近6枚になりました。

どんどん増える食器・・・


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次郎柿と蕪のマリネサラダでボジョレーヌーボー2本目

ボジョレーヌーボー解禁日には残業で試飲に間に合わなかった旦那。
翌日は7種類試飲して、
前日の私のように、試飲しなかった1本を購入して帰ってきました。

試飲した中にとても気に入ったものがあったそうですが、
残り3本だったからそっちを買ってきたって・・・


一昨年も飲んだ1本ですね。
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たっぷり作ってあった茸のコンフィの美味しいオイルで、
この日はズッキーニを炒めました。
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ズッキーニは時季ではないのでお高いですが、
大好物なので!!!

次郎柿と蕪のマリネ。
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柿は次郎が歯ごたえあって好きなのですが、
やっと店頭に並んだと思ったらあっという間に富有柿が主流になってしまい、
なかなか次郎さんを思う存分堪能できません。

サラダにするのなら富有柿もいいですが、
やっぱり柿はがりがりいきたい派。


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ボジョレーヌーボー解禁日の晩ごはん

ボジョレーヌーボー解禁日はちょうど駅前まで出かけていたので、
ついでにデパ地下で試飲を・・・[かわいい]

夕方だと会社帰りの方々で賑わう試飲ですが、
日中はちら見しながら通り過ぎるマダムたち・・・
ソムリエのお姉さんとタイミングがあわず、
らす*らすも1回目は通り過ぎましたが、
何とか3種類試飲をして、
結局試飲しなかったものを1本購入しました~

ボジョレーヌーボー1本目。
がっつり食事をしながらにぴったりの美味しい1本でした。
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翌日に聞いてみると、
このワインは私が買った後、あっという間に売り切れたんですって~
きっとソムリエのお姉さんのお勧めだったんですね。


この日は旦那が残業で晩ごはんはいらないかも・・という日だったので、
ワインにあう料理を特に考えていなかったのですが、
結局飲んで食べるというコトに。

もやしとオクラを豚肉で巻いて、
梅ダレで蒸したいつもの料理。
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茸のコンフィとレッスンで焼いたパンと、
さっぱりしてお気に入りの赤大根をのせたサラダ。

イッタラのパープルのレンピで飲みました。


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華やかサンドイッチのリース

最近はすっかりクッキング系のレッスンが中心になってしまいました。
今年は和菓子秋期研修もパスしちゃったし・・・

たいてい午前中に楽しく習って試食タイムがランチタイムになって、
お腹いっぱいになって帰って来るレッスンばかり。


11月のパーティーメニュー受講してきました。
サンドイッチで作るリースが華やかです。
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パプリカのポタージュが色鮮やか。

サーモンのほうれん草クリームも美味しかった。
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プチトマトの隣の丸いものはシャンピニオンのデュクセルなるもの。
マッシュールームに詰め物して焼いたもので、
これがめちゃくちゃワインと相性が良さそうなお味でして、
ちょうどボジョレー・ヌーボー解禁なので、
帰りにブラウンマッシュルームを買いに走りました♪(でも結局作らず・・・

レッスンで焼いたパンは、
美味しかったディップを作ってサンドイッチを再現するつもりでしたが、
ワインにぴったりの茸のコンフィを作ったのでそのままで・・・(オイルつけて食べるとワインがすすむくん
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来週からはプレ・クリスマスレッスン。


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キタアカリのグラタンとオクラのチヂミ

今年も北海道の叔母さんからじゃが芋が届きました。
キタアカリとメークイン。

旦那の札幌在住の叔母と旭川在住の叔母、
両方から毎年届いていたのですが、
去年から札幌の叔母からのみに・・・(旭川からは例年男爵芋)

両者ともご高齢で1人暮らしですので、
毎年届いていたものが届かないと結構心配になりますが、
今年はじゃが芋ないんですか?とも聞けないですしね[わーい(嬉しい顔)]
その後、年末の海産物は届き、
こちらからもおミカンを夏と冬に贈り、
電話でお話はしてご無事なのは確認済みですので、
単にじゃが芋はやめただけみたいですね[わーい(嬉しい顔)]
産地だからって安いわけじゃないですし。
今までごちそうさまでした!!


今年も届いた北海道のキタアカリでグラタン作りました。
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ホワイトソースは作らず生クリームとチーズで(賞味期限が来た生クリームを使いたかった
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もっちりして美味しかった~


グラタンだろうがおでんだろうが、
白米がないと物足りなさそうな人が家にいるのですが、
お米が残り少なかったのでこの日は使いたくなくて、
へんてこな取り合わせですが、チヂミを焼きました。

オクラと椎茸のチヂミ。
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胡麻油をケチって焼き色がいまいち・・・


毎年メークインの芽を出させまくってしまうので、
メークインの方から積極的に使わねば。

グラタンはキタアカリが美味しいけれど、
次回はメークインでグラタンを作ろう。
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きのこたっぷりサラダ

一時期よりちょっと落ち着いてきたような気もしますが、
気のせいですね、感覚がマヒしたのかも。

相変わらず野菜高騰中。

キャベツが500円て・・・
母の愛犬ロッキーのおやつがキャベツ。
母は残った芯を食べている。


キャベツもレタスもキュウリも高いので、
サラダは豆腐をのせたり海藻類やきのこや、
その日に安かった野菜でかさ増ししたり・・・


夏場から引き続き、
きのこたっぷりのサラダがお気に入り。
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何年か前の福袋でゲットした、ティーマのスクエアプレートは、
サラダだけでなく、テラコッタという色が漆器を思わせるからなのか、
ちらし寿司を盛る時に意外と重宝していたりする。
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先月のパスタハイセミナーは揚げうどん鍋[たらーっ(汗)]
生地からせっせと作って茹で上げた、もちもちの美味しそうなうどんを、
油できつね色にかりっと揚げたら・・・
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すんごい増えて全く食べきれない量になりました。


揚げ餅の入ったおうどんのようなお味で、
美味しかったのでつい揚げうどんを追加したら、
急にお腹いっぱいになり、胃がはちきれそうになりましたよ。
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真冬に受けたいレッスンでしたね~



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ハロウィンパーティーメニューレッスンとタリーズでトートバッグ

ハロウィンパーティーのようなレッスン受講してきました。
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トマトのファルシーに、
トマトのファルシーでくり抜いた中身を使ってトマト味にしたコンキリエ、
人参サラダに黒胡麻とさつま芋のパーティーブレッド。

そして、デザートのかぼちゃのプリンは、
南瓜たっぷり使用のどっしりタイプ。
これはけっこう私好みのかぼちゃプリンでした[かわいい]
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レッスン帰りにお友達と、
近所にリニューアルオープンしたタリーズへ寄り道。

オープン記念のトートバッグを買ってしまった(トートバッグに弱いお友達と私
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右の大きいトートは先着何名さまだかに配っているらしく、
買ったトートよりステキ[ぴかぴか(新しい)]

トートバッグに入っていた半額ドリンクチケットをさっそく使いました~
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私のカフェモカとお友達の抹茶ラテが、
なんとトゥオキオのカップで運ばれてくるじゃあーりませんか!
トゥオキオのお皿は使い勝手が良くてお気に入りですが、
カップ&ソーサーも、こうしてみるとかなりステキ(欲しい

普通のタリーズと全く違うタリーズになっていたので、
客層は変わるかな~という感じ。
駅前にあったら混むに違いないけれど、うちの近所だとどうかしら。
とりあえず、チケットがもう1枚あるのでまた行かねば。


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蕪の葉とサーモンのキッシュ

引き続き野菜が高くて買い物に行くとため息が出てしまいますが、
それでも日によって、その日の目玉安売り野菜に出会えたり・・・


綺麗で平年並みのお値段の小カブに出会えて、
丸ごと蕪のポトフを作りました。
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キャベツも入れたいところでしたが、
高くて高くてどうしてもカゴに入れる気になれなくてねぇ。
葉物は蕪の葉で・・・





ポトフに入れる蕪の葉をちょっと拝借して、
蕪の葉とサーモンのプチキッシュ。
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細かく刻んだ蕪の葉&茎と舞茸も入っているので食感もいい!

天然酵母のパンを焼いてきた日は独り晩ご飯だったので、
パンは翌日に。
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スパークリングワインがすすみました。



そろそろロールキャベツも恋しい季節。
キャベツ安くならないかしら・・・


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