らすらすごはん

ゴーヤーと大豆のカレーを作る際、
まずゴーヤーの細めの部分を輪切りで６枚と、
挽肉とゴーヤーやその他の野菜を炒めた段階の物を、
少しだけ取り分けておきました。

で翌日それを使って、
ゴーヤーのプチキッシュ！！
キッシュ大好きなんですが、
カロリー高いので土台なしのキッシュ風～


スタジオｍの、ぞうさんの柄のお気にりプレートにタラコパスタと一緒に。



ズッキーニ大好きミネストロ－ネ！！
あたたかみのあるマヨリカのボウルがぴったり。

ちょっとワインでも飲みたかったな・・・


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５月８はゴーヤーの日っ！

まだ時期的に、よさげなゴーヤーに出会う確率は低めですが、
ゴーヤーの日には、たいていのお店でゴーヤー売りだすんですよね♪
おかげで立派でお安いゴーヤーが手に入りました。


ゴーヤーの日の翌日（昨夜）、
ゴーヤーの肉詰めの予定でしたが、
雷雨の予報が出ていたので、調理中に停電も困るからと、
早々とカレーにしてしまいました～


ゴーヤーと大豆のキーマカリー


すっかり大豆を入れるカレーが定番化している我が家です。
温め直しすぎて、ゴーヤーに火が通りすぎちゃったのが残念。
もっと苦みを残したかったな・・・



そしてキーマカリー翌日のランチと言えば！！！


カレードリア（●＾o＾●）！！


ごちそうさまでした～♪


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今日は５月５日の子供の日～♪

昨日は朝から遠出していたので、
一昨日の夜遅く、今日の為のお菓子を作っておきました！


こいのぼり焼けました！！！
思いつきでこいのぼりにしてみましたが、
きゃわゆいじゃないの（●＾o＾●）！！


桃山生地をアレンジして少し玉子ちっくにした、
タマゴボウロみたいなやさしい味の焼き菓子です。

レーズンサンド用の袋がぴったんこ！




そよそよそよ～


わらわらわら～


今日これから実家に持って行きま～す

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横浜ではおなじみですが、
サンマー麺ごぞんじですか？

醬油ベースのラーメンの上に、
豚肉とモヤシなどの野菜をシャキッと炒めてとろみをつけて載せたもの。

サン＝新鮮な野菜
マー＝上に載せる・・・・・でサンマー麺だそうです。


そのアレンジバージョンで、
サンマー焼きそばと焼売と簡単スープを習って来ました。
焼きそばにした時点でサンマー麺じゃないような・・・


モヤシの調理の仕方にちょっぴりコツが有って、
シャキシャキで美味しかったです♪

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タケノコご飯と言っても、
タケノコは今年の物ではありません。

お正月のお煮しめに使うつもりで、
年末に買っておいた福岡産筍の水煮真空パック。


それが何故あるのかって、
お煮しめに使い忘れたからです(－－〆)
ちょうどいいミニサイズだったのに・・・
年末で高かったのに・・・


で、いよいよ賞味期限が迫って来たので、
簡単にタケノコご飯にしてしまいました。

油揚げ入れるの忘れました～



最近は旬の時期以外でも手に入るゴーヤーですが、
それは棚にひっそり立てかけてある、取りあえずあるという程度。
それが、どーーんとシマチンに山積みになっていました。
お値段も旬価格で、サイズも立派！

で、さっそくゴーヤーチャンプルー

普段はビール飲みませんが、
ゴーヤーチャンプルー（と餃子）には、やっぱりビールでしょ！

人参しりしりもすっかり定着です。
昼間の一人ランチの時の、大切な栄養源となっています。


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ボルシチの翌日、
メインにするにはもうお肉が少なかったので、
ロールキャベツを追加しました～♪



もともとボルシチにはキャベツを入れるのですから、
ロールキャベツが合わないはずありませんよね♪



この日は結婚記念日（式を挙げた日）でしたので、
ちょっとお高いワインと共に・・・って、結婚記念日にリメイク料理ってどうなんでしょう。


成城石井でたまに行うんですが、
全て同じ箱に入っていて１箱三千円。

中のワインは、うまくいけば１本数万円の高級ワイン、
最低でも３千数百円のワインが入っているという・・・

で、箱の中身は五千円のワインでした


デザート

祝！とか、おめでとう！の文字は入れないの～？


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久しぶりにボルシチ。

ボルシチの時は、手持ちのストウブの中でも我が家で一番大きいサイズを使います。
これは蓋だけでも我が家のお鍋の中で一番重いと思う(－－〆)
蓋を開けるたびに腕や肩に負担がかかり、後半は腕が筋肉痛に・・・


それでもストウブで煮込むと、
牛すね肉もとろっとろになるので止められません。



ボルシチ
サワークリームではなく水切りヨーグルトを。


数時間煮込んだのに、
ジャガイモはしっかり形が残っています。

これはシンシアという、煮込みに向いているジャガイモ。
ボルシチの時にはこれを使っていますが、
皮をむいている時から、ねっとり感がわかります。



一緒に写っているのはお座布団ではありませんよ。

紫芋のちぎりパン
焼き過ぎて色が付き過ぎちゃった。
でも中はほんのり紫色～甘いです。


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すっかりハマった人参しりしり。
ネーミングって大切ね。
人参しりしりって響きが頭から離れません。


それに、材料が単純で手に入りやすく作りやすく、
野菜をたくさん摂取できるのも魅力。



ということで、
本日も人参しりしりしました～（●＾o＾●）


前回は初めてという事でまず少量作ってみた訳ですが、
今回はどーーんと人参（大）２本使用。

修繕工事でタイル削っているドリル音に負けず、
V６イヤホンでガンガン聞きながら、
せっせと人参しりしりしました（大好きなゆずはドリル音に負けるの）。


前回は最後に卵でとじましたが、
ツナ缶の力があれば卵はなくても十分だと感じたのと、
保存性を考えて今回は卵なし、白胡麻追加です。




おいし～（●＾o＾●）
でも最後に卵でとじるのが本当の人参しりしりだったり…します？か？ね。

しりしりという専用調理器具が本気で欲しくなってます。
普通のスライサーと一緒かな？

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久しぶりに餃子。

餃子の皮は市販品ね。
薄くてぱりっと仕上がるって表記のものを買ってみました。
初めて使う皮のせいか、閉じ目のくっつきが悪く空気が入りまくり～


餃子のタネの味付けに、お味噌を使ってみました。
同じ塩分量でも、お味噌での塩分摂取の場合、
血圧の上昇が比較的穏やかだと何かの番組で見たので（マウスでの実験結果でしたけど）。

で、お味噌で軽く味を付けておいて、
食べる時はお醤油ではなくレモンでね。


先週あるドラマを、全く見るつもりなかったのに、
“なにこのドラマ”なんて突っ込みながらも結局最後まで見てしまい、
その中で、人参しりしりというお料理が何度か登場。

それから頭の中は、人参しりしりでいっぱいに


多分、“にんじんしりしり”という響きにやられたんだと。



で、作ってみました。
しりしりという専用のスライサーを使う事からついた料理名だそうですが、
もちろん無いので包丁で千切りです。

大好きなオレンジ色というのも高ポイント

しばらくハマりそうです。



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多肉たちには試練ですが、
工事の関係で室内に多肉を取りこんでいると、
多肉を愛でながら食事やお茶を楽しめるのがちょっと嬉しい。


普通のタラコパスタとさつま芋のポタージュにサラダですが・・・




この日寄せ寄せしたばかりの多肉を眺めながら、
多肉カフェですね～


食後のデザートは、
１００均で買ったプリンのもとで作った、
黒ごまプリン♪
これ侮れない美味しさですよ。
うちでは牛乳１パックなかなか使いきれないので、
そういう時にはホワイトソース作ったりデザート作ったりで必死に消費しますが、
そういう元気がない時には、このハウス黒ごまプリンです。
簡単で安くて美味しいですよ～


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